在依山傍海、风光绮丽的东海之滨、象山港畔，有这么一块“世外桃源”，这里的铁皮石斛在玻璃温室里自然地生长着，零星的鸟叫声更显此处的安静。这里就是浙江枫康集团的铁皮石斛基地。

该公司集有机种植、种苗培育、休闲养生、科普教育等功能为一体，主要从事综合性生物农业产业项目的研究应用。它同时还是国家高新技术企业、国家林业重点龙头企业、浙江省骨干农业龙头企业。

去年，该公司通过日化用品和保健食品的研发、生产及上市销售，深加工产品销售额达667万元，同比增长近260%，全年度总销售额达7137万元。

 

蜗牛虫害怎么办？院士来帮忙

一年实现7000多万元的产品销售额，深加工产品销售额同比增长近260%，这是一家怎样欣欣向荣的企业？其实单看成立时间，枫康还略显稚嫩。它成立于2012 年8月，成立之初，枫康就已明确自己的目标，那就是依托基地良好的自然生态环境，创建以“公司+基地+休闲旅游观光、健康养生”为主导的创新产业模式，在行业内树立枫康品牌。

但是公司诞生后，哪会走得一帆风顺？枫康就曾经在它的标志性产品——铁皮石斛的人工栽培上碰到了一个大难题。原来，由于大规模的人工栽培，加上石斛喜阴湿的特点，使得石斛的生长环境容易产生病虫害，特别是蜗牛虫害，更加难以控制且有蔓延流行趋势。

蜗牛喜欢吃铁皮石斛抽出的嫩芽，这会严重影响到石斛的品质和产量。但若是采用喷施农药的方式来减轻蜗牛虫害发生，化学农药会对石斛产品的安全性造成威胁，还会增强蜗牛的抗药性，容易导致环境污染。一时间，枫康对此一筹莫展。

为了解决这一难题，在象山县科协的牵线搭桥下，枫康联系上了中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所原所长陈宗懋，终于找到了解决这一难题的方法。

作为我国茶学界的领军科学家，陈宗懋从上世纪60年代就已开始专注于中国茶叶农药残留的研究，攻克了多个农药残留检测技术难题，让中国茶叶的农药残留检测技术与国际比肩，他领导的实验室被欧盟确认为中国茶叶出口唯一认可的检验机构

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不仅如此，他还开创性地提出农药“空气漂移”学说，为我国全面禁用666、DDT农药提供了强有力的理论依据和科技支撑。尤其是他首次提出的“农药水溶解度”已成为决定茶叶饮用安全性的重要参数，获得了联合国粮农组织认可，并依托科学严谨的试验与详实的数据支撑，在几年间修改了6项国际标准，使中国这个产茶、制茶大国在国际茶叶标准的制定上，拥有了真正的主动权和话语权。

2015 年8月，枫康与陈宗懋院士合作建立了院士专家工作站。工作站创新团队中，院士团队有6人，公司配套团队有9人，双方主要在铁皮石斛种植技术、新产品研发等方面开展合作。

在陈宗懋院士的引领下，枫康创新了铁皮石斛种植技术，主要采用茶叶的提取成分，通过不可逆地改变蜗牛等软体有害生物表皮的通透性，破坏它们的细胞膜，使细胞质外渗，最后这些软体有害生物就会脱水死亡。这种方法不但能够靶向杀死蜗牛等软体动物，不影响石斛本身生长的安全性，同时也不会对自然环境造成不利的影响影响。铁皮石斛的虫害得到了有效防治，铁皮石斛品质提升、产量增多，其产品的效益也就自然而然上去了。

 

“边角料”也能得新生

不仅如此，院士团队还帮助枫康开发了新产品。

长期以来，人们只服用铁皮石斛的茎，而对铁皮石斛的叶片很少加以利用。实际上，铁皮石斛的叶片中同样含有石斛多糖、生物碱等营养成分。据专家研究发现，石斛叶中的主要生理活性成分如多糖含量，一般是石斛茎的35%左右。铁皮石斛叶还具有降低三高、调理阴阳、润肺生津、养生养保健等功效，对于高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病等症状有着显著的辅助疗效。既然具有这么高的利用价值，那为何不利用起来呢？

于是，以陈宗懋院士为首的工作站就根据铁皮石斛叶片本身的生理特征，在绿茶加工工艺流程基础上进行改进，经过反复试验得出较为合理的铁皮石斛叶茶工艺流程。枫康会先将鲜叶进行分选、清洗、萎凋，再经过初捻、初干、复揉、复干、复火干燥，最后制成铁皮石斛叶茶，装袋归仓。

此工艺生产的铁皮石斛叶茶，不仅较好地解决了铁皮石斛叶茶容易酸化的问题，还促使茶叶的条索紧凑，克服了茶叶返潮等问题。枫康还对生产的铁皮石斛叶茶从口感、色泽、香味、外观等方面进行感官综合评定，不断优化工艺参数，最终得到了集口感好、有效成分溶出率高、香味佳、色泽美观的铁皮石斛叶茶。

之后，他们又经过反复的试验摸索，将铁皮石斛叶茶和红茶以一定的比例混合在一起制作出铁皮石斛养生茶，不仅在口感上更上一层楼，香味、色泽也更醇厚、均匀。

目前，枫康现有基地面积为1000余亩，其中铁皮石斛种植园300余亩，智能化覆盖率为100%；并建有规模型玻璃温室大棚和标准化无菌组培中心。园区内共种植精品苗木2万余株，采用全套生态预警系统，同时利用常绿阔叶林等生态环境探索仿野生栽培150余亩，已形成种苗培育—种植栽培—加工的循环农业生产模式。

 

产品与科研并重，效益与品质齐飞

其实，当前市场上的铁皮石斛产品并不适用于所有人，由于其过于寒凉，容易导致人体脾胃虚弱等，因此，这些产品依然存在缺陷。

要如何克服这一缺陷，让铁皮石斛产品能服务更广泛的大众？枫康公司及其院士工作站保健品研发团队经过大量的考证和研究，确定以中医理论为指导，巧妙地将铁皮石斛与传统名方相结合，目前正在研发复方铁皮石斛咀嚼片、复方铁皮石斛口服液、铁皮石斛洋参景天颗粒、铁皮石斛黄芪黄精枸杞浸膏、铁皮石斛洋参景天胶囊等五种保健新产品。

在研发过程中，该团队充分考虑了保健品组方、提取工艺、制剂工艺等多方面因素，进行了组方创新、提取工艺创新和制剂工艺创新。截至目前，五种保健新产品均已完成中试阶段，除复方铁皮石斛口服液外，另外四种新品已进行了扩大再生产，并积极申请注册认证。相信不久后的市场上，人们就可以多一个铁皮石斛保健品的选择。

实验无止境、创新无止境。根据CFDA发布的《已使用化妆品原料名称目录》2014版，铁皮石斛提取物还可以用作化妆品原料的物质。目前，铁皮石斛作为功能化妆品原料已被广泛使用，而且新品研发还在不断进行。可以预期，铁皮石斛提取物作为化妆品原料的市场规模将会不断扩大。

枫康公司及其院士工作站一直关注铁皮石斛系列日化用品的研发及生产，根据铁皮石斛（含叶）提取物中含有大量叶绿素、石斛多糖、氨基酸等有效成分和特性，目前已研发出铁皮石斛牙膏、铁皮石斛精油皂、石斛花氨基酸皂等日用品，研发的铁皮石斛沐足颗粒化妆品也通过了国产非特殊用途化妆品备案。

 

通讯员：高海燕